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Pizzawaffeln

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Hallo ihr Lieben,

es ist Picknickzeit! Waffeln sind schon was feines, wenn es die dann auch noch pikant zur Jause gibt, gibts kein Halten mehr bei den Kiddies. Diese Waffeln sind lecker mit Salat und Sauce und/oder Pesto als Mittagessen und super praktisch als Jause, da sie die Kinder einfach in die Hand nehmen und abbeißen können. Daher auch super für unterwegs zum Knabbern oder in die Brotdose der Kinder für Schule oder Kindergarten. Außerdem kann man wieder mal Resteverwertung vom Feinsten betreiben und schauen, was der Kühlschrank so hergibt und sich klein schnibbeln lässt. Wenn es für einmal Essen zu viele Waffeln sind, wird der Rest eingefroren und dann bei Bedarf frisch im Backofen (oder sogar im Toaster) aufgebacken.

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Ameisenkuchen

Schneekuchen

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Hallo ihr Lieben!
Die Kleine hatte vor kurzem viel Besuch – und dafür eine Erdapfel-Kürbis Rolle gekocht. Dafür braucht man viel Eigelb. Doch was sollte sie jetzt mit dem Eiklar anfangen? Sie hat’s in einem Schraubverschlussglas im Kühlschrank aufbewahrt, da hält sich Eiklar ohne Probleme eine Woche. So kann man immer wieder etwas dazugeben und „sammeln“.  Als sie dann auch für die lieben Kollegen einen Kuchen machen wollte, kam ihr die Idee, einfach einen schnellen Schneekuchen zu zaubern.
Geht schnell, ist superflaumig und supersaftig. Dieser Kuchen kam nicht nur bei den Arbeitskollegen gut an, auch die Zwerge freuten sich über diesen „Ameisenkuchen“.

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Muffin

Schokobananenmuffins

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Hallo ihr Lieben!
Die Bananen werden außen schon etwas braun? Es gibt sehr viele Möglichkeiten, (über)reife Bananen vor dem Biomülleimer zu bewahren. Diese ist zweifelsohne eine sehr leckere Idee! Banane und Schokolade – das passt doch wirklich immer! Hier kann man noch die restlichen Schokonikoläuse reinverstecken – bevor der Osterhase kommt und Schokonachschub bringt!
Weil wir aber nicht immer gleich so viele Muffins verspeisen, haben wir den Großteil des Teiges auf kleine Schraubverschlussgläser aufgeteilt. Direkt nach dem Herausgeben aus dem Ofen den Deckel draufschrauben, dann wird der Kuchen „eingerext“ und hält einige Wochen lang!
So kann quasi jederzeit spontan Besuch kommen – oder man nimmt sich einfach selbst hin und wieder mal diesen saftigen Kuchen!
Auch als Mitbringsel eignet sich so ein Kuchen im Glas perfekt, da hat bestimmt jeder Freude!

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Schwarzbrotlaibchen

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Hallo ihr Lieben,

Wer braucht Ideen für die Resteküche? Immer wieder bleiben Brotreste übrig und es ist einfach zu schade diese wegzuwerfen. Die Kleine schneidet immer gleich die Rinde ab und würfelt das Brot klein. Diese Brotwürfel einfach in einer Schüssel offen stehen lassen, damit sie an der Luft trocknen können. So kann man über eine gewisse Zeit Brotwürfel sammeln und diese dann weiterverarbeiten, z.B. zu diesen herrlichen Laibchen.

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