Hallo ihr Lieben!
Hin und wieder hat man einfach Lust auf was leichtes und fleischloses. Mit den Linsen ist trotzdem eine Portion Eiweiß dabei.
Diese herrliche Soße passt nicht einfach nur auf Spaghetti ganz gut, auch eine Lasagne lässt sich damit zaubern oder auf Toastbrot gegeben und mit Käse überbacken schmeckts wieder ganz anders.
Wer die kreative Küche mag, sollte das unbedingt mal nachmachen.
Hallo ihr Lieben,
vielleicht fällt es euch auch schon auf: wir würzen sehr gerne mit Kurkuma. Auch in die indischen Erdapflrollen von der Mama ist dieses Gewürz nicht wegzudenken. Hier macht es neben dem Geschmack auch eine wunderbare Farbe.
Dazu gab es bei uns Curry-Joghurt-Dip und Karotten-Krautsalat der auch mit Kurkuma gewürzt war.
Der Frühling naht, und mit ihm auch die Saison der Wildkräuter. Das lässt die Mama wieder suchend über Wiesen und durch Wälder streichen.
Eines der ersten Frühlingskräuter ist der Bärlauch. Dieses Wildkraut ist so vielfältig einsetzbar, so auch in diesem Gericht.
Die schnell gemachten Knödel schmecken nicht nur wunderbar, sie sehen durch die grüne Farbe auch echt knallermäßig aus.
Für das besondere Geschmackserlebnis wurde ein Stück Käse eingewickelt. Das Gericht wurde mit einer warmen Soße als vegetarische Hauptspeise genossen.
Hallo ihr Lieben,
die Große hat in diesem Winter die Maroni für sich entdeckt. Maroni wird als Snack verspeist, im Brot verbacken und heute kommt ein wärmendes Maronisüppchen für euch auf den Blog. Schmeckt herrlich, wärmt von innen und geht noch dazu ganz schnell!
Hallo ihr Lieben!
Wenn man nicht weiß, was man kochen soll, werden es meistens Nudeln, bei der Kleinen zumindest.
Das gute dran ist, dass man so viele verschiedene Soßen dazu machen kann, dass das wohl nie langweilig wird!
Ihr bekommt heute das Rezept von einem Gemüsesugo, bei dem es nicht gleich auffällt, dass kein Fleisch drin ist.
Hallo ihr Lieben,
was? Basilikum? Der Sommer ist doch vorbei! Naja, nachdem wir heuer einen soo schönen Herbst haben, hat der Basilikum bei der Großen im Balkon-Kräuter-Beet noch mal ordentlich angeschoben. Und der musste dann doch mal weg, bevor der Kälteeinbruch kommt. Mit diesem Rezept kann man sich außerdem den Sommer noch mal aufs Teller zurückholen. Schmeckt super frisch und lässt sich mit, wie in diesem Fall Röstgemüse, kombinieren. Für den Mann im Hause gabs dann noch ein gebratenes Hühnerfilet dazu.
Hallo ihr Lieben!
Wenn die Mama nicht weiß, was sie kochen will, geht sie erst mal in den Garten. Beim Ernten von frischem Gemüse kommt dann oft eine Idee, die dann gleich umgesetzt wird. So auch hier. Frische Mangoldblätter und alles was das Hochbeet hergibt, werden hier liebevoll in Palatschinken eingerollt und überbacken – welch ein Genuss! Überbacken ist doch alles einfach himmlisch, was denkt ihr?
Hallo ihr Lieben!
Heute haben wir ein tolles Rezept mit Linsen für euch. Die Mama hatte noch gelbe und rote Tomatensauce übrig (sooo viele Tomaten im Garten, müssen verarbeitet werden) und wollte dazu etwas leckeres zaubern. Am Ende wurden es dann diese großartigen Linsenlaibchen, die auch den Kids der Kleinen sehr gut schmeckten. Zu den Laibchen passt nicht nur Tomatensauce, auch mit einem leckeren Joghurt-Kräuter-Dip sind sie der Wahnsinn. Und da ein paar Laibchen dann noch übrig waren, wurden diese kurzerhand kalt zur Jause gegessen – auch kalt schmecken sie sehr gut!
Schon anhand der Kräuterauswahl merkt man, dass dieses Rezept von Mama stammt. Wenn ihr diese Kräuter nicht habt, dann einfach verwenden, was ihr zur Hand habt und für euch zusammenpasst.
Hallo ihr Lieben,
wie in unserem ersten Blogbeitrag versprochen, bekommt ihr hier ein tolles Rezept für einen Kichererbsensalat von der Kleinen. Dieser Salat macht sich super am Buffet einer Grillparty oder lässt sich gut in die Arbeit mitnehmen. Ihr könnt den Kichererbsensalat wieder abwandeln wie es euch schmeckt oder was auch der Kühlschrank gerade hergibt. Das ist das tolle an solchen Salaten. Er schmeckt jedes Mal etwas anders, da wir jedes Mal anderes Gemüse kombinieren mit den Kichererbsen. Noch dazu ist dieser Salat auch schnell gemacht, da wir hier auf Kichererbsen aus dem Glas zurückgreifen.
Das Abtropfwasser muss nicht in den Abfluss laufen. Schaut mal rein was man sonst daraus machen kann:
Hallo ihr Lieben!
Lasagne ist nicht gleich Lasagne… man kann diese mit Käse überbackene Köstlichkeit auf so viele verschiedene Arten machen. Die Mama hat mal wieder was Neues kombiniert.
Wildkräuter, die in der näheren Umgebung wachsen, frisch gemahlener Buchweizen und Milchprodukte vom Bauernladen im Ort – was will man mehr?
