Kaspressknödel in Muffinsform

Kaspressmuffins

Hallo ihr Lieben,

also, wir LIEBEN Käse ja über alles. Am besten sind doch die Gerichte, die man mit viiiiel Käse überbacken kann, oder? Wenn wir allerdings Semmeln, Brot oder Weckerl vom Vortag (oder noch älter) übrig haben, dann werden diese gewürfelt und zu Knödel verarbeitet. Da die Große aber keine Lust hatte die Kaspressknödel, auf die sie so Gusto hatte, einzeln in der Pfanne heraus zu backen, wurden sie kurzerhand in eine Muffinsform gelegt und im Ofen gebacken. Was soll man sagen… die beiden Kids der Kleinen haben sich darauf gestürzt wie nichts und mit einem bunten Salat aus dem Garten nur so verschlungen.

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Semmelknödelsoufflee

Guten Tag ihr Lieben,

der vorige Blogpost war das Kichererbsenpürree, und genauso wie dieses passt dieses Soufflé perfekt zu Fleisch – nicht nur zu Putenröllchen. Die Mama hat die Semmelknödelmasse hier in 2 Kastenformen gefüllt, damit man viel knusprige Oberfläche hat. Weils so lecker ist, wurden die Kastenformen zuvor etwas mit dünn aufgeschnittenem Bauchspeck ausgekleidet. Der Zwerg hat überhaupt gleich nur fluffig-knusprigen Semmelknödel gegessen, da blieb mal nichts übrig am Teller. Weiterlesen „Semmelknödelsoufflee“