Hallo Naschkatzen!
Naschen… aber mal mit weniger Zucker? Dieser Kuchen ist zwar nicht zuckerfrei, aber dank der reifen Bananen kann man hier trotzdem Zucker sparen. Die Kleine hat hier außerdem Rapadura verwendet (im Bioladen erhältlich), dieser schmeckt etwas nach Karamell. Es geht aber natürlich auch „normaler“ Zucker.
Der Teig ist schnell gemacht, die Zwerge haben beim Bananen zergatschen geholfen, und dann selbstverständlich auch beim verputzen. Perfekt zum Mitnehmen und unterwegs essen!
Hallo ihr Lieben!
Die Kleine hatte vor kurzem viel Besuch – und dafür eine Erdapfel-Kürbis Rolle gekocht. Dafür braucht man viel Eigelb. Doch was sollte sie jetzt mit dem Eiklar anfangen? Sie hat’s in einem Schraubverschlussglas im Kühlschrank aufbewahrt, da hält sich Eiklar ohne Probleme eine Woche. So kann man immer wieder etwas dazugeben und „sammeln“. Als sie dann auch für die lieben Kollegen einen Kuchen machen wollte, kam ihr die Idee, einfach einen schnellen Schneekuchen zu zaubern.
Geht schnell, ist superflaumig und supersaftig. Dieser Kuchen kam nicht nur bei den Arbeitskollegen gut an, auch die Zwerge freuten sich über diesen „Ameisenkuchen“.
Hallo ihr Lieben!
Die Bananen werden außen schon etwas braun? Es gibt sehr viele Möglichkeiten, (über)reife Bananen vor dem Biomülleimer zu bewahren. Diese ist zweifelsohne eine sehr leckere Idee! Banane und Schokolade – das passt doch wirklich immer! Hier kann man noch die restlichen Schokonikoläuse reinverstecken – bevor der Osterhase kommt und Schokonachschub bringt!
Weil wir aber nicht immer gleich so viele Muffins verspeisen, haben wir den Großteil des Teiges auf kleine Schraubverschlussgläser aufgeteilt. Direkt nach dem Herausgeben aus dem Ofen den Deckel draufschrauben, dann wird der Kuchen „eingerext“ und hält einige Wochen lang!
So kann quasi jederzeit spontan Besuch kommen – oder man nimmt sich einfach selbst hin und wieder mal diesen saftigen Kuchen!
Auch als Mitbringsel eignet sich so ein Kuchen im Glas perfekt, da hat bestimmt jeder Freude!
Hallo ihr Lieben!
Der Zwerg braucht zum letzten Mal (wieso vergeht die Zeit so schnell) Geburtstagskuchen für den Kindergarten.
Sohnemann hat da schon selber genaue Vorstellungen: es MUSS Mohn dabei sein.
Da die Kleine kein Rezept gefunden hat, was sie so richtig überzeugt hat, hat sie einfach selbst herumprobiert. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen! Herrlich saftig und in der Mitte wartet eine fruchtige Überraschung. Muffins sind doch einfach perfekt für Kinderhände…. Aber für mich muss schon auch eins übrig bleiben!
Der Teig würde auch für eine Guglhupfform passen.
Bei der Kleinen wurdens 26 (kleine) Muffins.
Hallo ihr Lieben!
Pizza ist immer gut. Normalerweise gibts die aber mit Käse obendrauf. Wie wärs mal anders? Süßer Germteig und obendrauf nach Lust und Laune selbst belegen – das ist vor allem für die Kinder ein echter Spaß. Ein Obstmandala auf einem mit Schokocreme oder Nussmus bestrichenen Pizzaboden zum verputzen. Klingt doch gut, oder?
Hallo ihr Lieben!
Aus diesem wundervollen Rezept hat die Kleine nicht nur die Topfenschnecken sondern obendrein noch einen wunderbar fluffigen Brioche fürs Frühstück am nächsten Tag gemacht.
Die Idee für die Topfenschnecken hat ihr der Schwager geliefert, der so etwas ähnliches massenhaft in Holland verspeist hat. Ganz frisch ist das absolut der hammer, aber die Schnecken bleiben auch noch ein paar Tage saftig. Die Zwerge bekamen je eine Topfenschnecke als Schuljause eingepackt.
Wer sie überhaupt eher zum Mitgeben machen möchte, kann die Schnecken einzeln (und ohne Guss) in Muffinförmchen stellen anstatt sie in eine Auflaufform zu schlichten. Dann ist zwar die Karamellschicht nicht dabei, aber dieser Teig geht so au, der Guss würde nur herunterlaufen und am Blech landen. Hier nur bitte keine Papierförmchen die dann auseinanderklappen verwenden, sondern entweder eine Form wo die drin stehen oder überheupt einfach Silikonförmchen.
Wenn ich dran denke läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Lasst es euch schmecken!
Hallo ihr Lieben,
Gemüse im Kuchen ist ja nichts neues mehr – aber dieser Apfelkuchen mit KÜRBIS ist einfach der Hammer. Schmeckt auch nach Tagen noch super saftig. Dazu ein Tupfen Sahne und ein heißer Kaffee und man kann über trübes Herbstwetter hinweg sehen!
Hallo ihr Lieben,
wenns bei der Kleinen selbstgemachte Germknödel gibt, freut sich ihr Zwerg immer schon auf Mohnstrudel oder ähnliches in den Tagen danach. Die angefangene Packung Mohn soll immer schnell wieder Verarbeitet sein. Diesmal wurden es herrlich saftige und rasch gemachte Mohnmuffins. Die Kleine hat etwas mit Alternativen zu Weizenmehl herumgetüftelt, darum sind diese Muffins sogar glutenfrei (falls das wer braucht), aber auch ohne Unverträglichkeit sollte man diese auf jeden Fall mal kosten! Wir haben auch noch ein offenes Glas selbstemachter Powidlmarmelade gehabt, das (oder andere Marmelade) kann man sich beim Muffins naschen nach Belieben auch draufstreichen.
Hallo ihr Lieben,
heute starten wir mit einer ganz besonderen Rezept-Reihe! Und zwar haben die Kleine und die Große gemeinsam mit zwei Cousinen „das perfekte Dinner – Cousinen Edition“ veranstaltet. Innerhalb von zwei Wochen wurde an 4 schönen Abenden herrlich gespeist und genossen. Es waren wirklich 4 so schöne Abende, die wir vier gemeinsam verbracht haben, dass wir euch ein kleines bisschen davon zeigen möchten. Nach und nach werden wir einige Rezepte aus den 4 perfekten Abenden mit euch teilen.
Hallo ihr Lieben,
der Herbst naht und die Zwetschgen werden reif! Eine schöne, goldene Jahreszeit (wenn das Wetter mitspielt). Heute bekommt ihr ein besonderes Rezept für einen Zwetschgenkuchen – und zwar werden hier die Früchte auf einer Vollkorn-Linzermasse gebacken, die ganz ohne Zucker auskommt. Einfach ein Gedicht und bringt den Herbst so richtig in die eigenen 4 Wände.
