kokostörtchen

Kokos-Mango-Törtchen

Hallo ihr Lieben,

die Fastenzeit geht schön langsam ins Finale (Karwoche) über. Aber bevor die große Oster-Schlemmerei losgeht, haben wir noch ein sündhaft gutes Dessert-Rezept für euch, dass ganz ohne Haushaltszucker auskommt – zuckerfrei, wenn man so will. Wurden von Mama entdeckt, etwas abgewandelt und nun schon einige Male in der Fastenzeit gezaubert. Und man kann sagen, sie kommen sehr gut an. Bei der Geburtstagsfete von der Kleinen, waren diese Dinger als erstes aufgegessen ;). Wirklich sündhaft gut!!! Unbedingt ausprobieren, auch nach der Fastenzeit ;).

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Kuchen

Bananen-Kokos-Kuchen

Hallo Naschkatzen!
Naschen… aber mal mit weniger Zucker? Dieser Kuchen ist zwar nicht zuckerfrei, aber dank der reifen Bananen kann man hier trotzdem Zucker sparen. Die Kleine hat hier außerdem Rapadura verwendet (im Bioladen erhältlich), dieser schmeckt etwas nach Karamell. Es geht aber natürlich auch „normaler“ Zucker.
Der Teig ist schnell gemacht, die Zwerge haben beim Bananen zergatschen geholfen, und dann selbstverständlich auch beim verputzen. Perfekt zum Mitnehmen und unterwegs essen!

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Kokosmaronisüppchen

Maronikokossuppe

Hallo ihr Lieben,

Heute bekommt ihr das Rezept von der Suppe unseres heurigen Weihnachtsmenüs. Bei uns gab es heuer ein Maronikokossuppe, die einfach herrlich schmeckte. Auch die Kleinen liebten diese Suppe. Die Maroni bringt etwas Sämigkeit in die Suppe und die Kokosmilch den frischen Geschmack – eine tolle Kombi. Und noch dazu schnell gemacht (wenn man die gegarten Maroni verwendet) und passt doch hervorragend für ein Silvestermenü – oder nicht?!

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Eintopf

Kichererbsencurry (8 Personen)

Hallo ihr Lieben!
Heute gibt’s ein Lieblingsgericht von der Kleinen. Das Rezept ist für eine große Menge und lässt sich perfekt auch am Vortag vorbereiten, wenn sich mal Besuch anmeldet.
Die Zwerge der Kleinen lieben es (Kichererbsen hören sich ja schon lustig an). Schnell gemacht, gesund und sättigend, ein perfektes Mittagessen für Groß und Klein.  Es ist ein buntes Essen, welches auch als Beilage zu Hühnerfleisch ganz gut passt. Lasst euch von der langen Zutatenliste nicht abschrecken, ihr könnt natürlich an Gemüse verwenden, was das Herz begehrt.
Dazu passt Reis und Salat.

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Schoko

Weiße Bohnen Brownies

Bohnen in Brownies? Ja, das gibt’s, und zwar hier. Im Bioladen ist ein neues Mehl – Weißes Bohnenmehl von Rapunzel – im Sortiment. Natürlich muss die Mama testen, was dieses Mehl so alles kann. Abgesehen davon, dass es natürlich besonders für Vegetarier und Veganer (aufgrund des hohen Proteinanteils) besonders geeignet ist, schmeckt es einzigartig fein.
Diese kleinen schokoladigen Würfel habens in sich – und das ganz ohne Rohrzucker! Wer gerne Zartbitterschokolade isst, greift bei diesem Kuchen sehr gerne zu.

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Schoko-Zwetschgenkuchen

Hallo meine Lieben!

In unserem Garten steht ein Zwetschgenbaum, der heuer sehr viele Früchte trägt. Wegen häufigem Besuch brauchten wir vergangene Woche viel Kuchen- was ist naheliegender als Zwetschgenkuchen? Aber etwas Abwechslung muss da schon sein, wenn schon das Obst gleich bleibt.
Die Mama hat kurzerhand ein neues Rezept kreiert. Der Kuchen wurde gekostet und man fand – den darf man gern wieder machen.
Gutes Gelingen!

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