Gemüsestangerl

Hallo ihr Lieben!

Es riecht so gut im ganzen Haus! Weckerl mit super würzig-saftiger Fülle gibts bei uns heute noch lauwarm zur Jause – und morgen hat die Kleine schon eine Schuljause die nur noch eingepackt werden muss. Schneller gehts dann wohl kaum – genau das Richtige für Morgenmuffel, die auf eine gesunde Schuljause achten!
Wenn die Kinder beim Gemüseschnippeln helfen dürfen, sind sie dann auch stolz auf ihr eigenes Gebäck, das muss ja dann wohl gut schmecken!
Viel Spaß beim backen!

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Brot

Chiasamenbrot

Hallo ihr Lieben!
Die Kleine hat mal wieder Brot gebacken. Und damit etwas Abwechslung reinkommt hat sie mal etwas anderes ausprobiert.
Chiasamen haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren… also nur rein damit! Was sie aber persönlich mehr begeistert ist, dass diese Samen, wenn man sie zuvor quellen lässt, das Brot schön saftig machen. Chiasamen gibt es mittlerweile auch schon aus österreichischem Anbau, zum Beispiel von Ja!Natürlich.
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Germteig

Topfenschnecken

Hallo ihr Lieben!

Aus diesem wundervollen Rezept hat die Kleine nicht nur die Topfenschnecken sondern obendrein noch einen wunderbar fluffigen Brioche fürs Frühstück am nächsten Tag gemacht.
Die Idee für die Topfenschnecken hat ihr der Schwager geliefert, der so etwas ähnliches massenhaft in Holland verspeist hat. Ganz frisch ist das absolut der hammer, aber die Schnecken bleiben auch noch ein paar Tage saftig. Die Zwerge bekamen je eine Topfenschnecke als Schuljause eingepackt.
Wer sie überhaupt eher zum Mitgeben machen möchte, kann die Schnecken einzeln (und ohne Guss) in Muffinförmchen stellen anstatt sie in eine Auflaufform zu schlichten. Dann ist zwar die Karamellschicht nicht dabei, aber dieser Teig geht so au, der Guss würde nur herunterlaufen und am Blech landen. Hier nur bitte keine Papierförmchen die dann auseinanderklappen verwenden, sondern entweder eine Form wo die drin stehen oder überheupt einfach Silikonförmchen.
Wenn ich dran denke läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Lasst es euch schmecken!

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Brot vom Grill

Grillfladenbrot

Hallo ihr Lieben,

seit einiger Zeit haben wir schon perfektes Grillwetter und jetzt auch ein super Rezept für leckeres Grillfladenbrot für euch online. Die Kleine hat beim Teig wieder etwas experimentiert und das Ergebnis kann sich wieder sehen lassen. Ihre Kids haben es geliebt, außerdem kann man die Kinder auch gut beim Formen von Fladen mit einbinden. Dieses Grillbrot wurde auf einem Steinplatten-Griller zubereitet – funktioniert aber auch auf einem Grillrost genauso gut. Habt ihr die Grillsaison schon eröffnet heuer?

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Apfel-Guglhupf

Germguglhupf mit Apfelzimtfüllung

Hallo ihr Lieben,

viele achten ja gerade in den ersten Monaten des Jahres auf ihre Linie und essen gesünder oder machen mehr Sport. Diese guten Vorsätze jedes Jahr – habt ihr auch welche? Auch wir drei haben wieder Vorsätze und sind auch noch fleißig dran. Alle drei wollen wir mit Sport dieses Jahr unsere Körper fit halten (oder wieder fit machen 🙂 ). Viel Bewegung ist wichtig, dass man auch hin und wieder so ein leckeres Stückchen Guglhupf naschen kann. Bei dem Duft, den der Guglhupf schon beim Backen verströmt, kann man auch schwer widerstehen. Herrlicher Apfel-Zimtduft liegt hier in der Luft!

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Gefüllte Brotkugeln

Hallo ihr Lieben!

Die Kleine hatte mal wieder Besuch zum Grillen eingeladen. Da sie nicht immer das gleiche Baguette mit Kräuterbutter herrichten wollte, hat sie einfach was neues ausprobiert. Diese köstlichen Kugeln waren zwar schon verputzt bevor das Essen am Griller fertig war (…UPS!), schmeckte aber auch als Vorspeise super.
Einige Kugerl machte die Kleine auch ohne Fülle, für diejenigen, die keinen Ziegenkäse mögen.
Dieses Brot ist schnell gemacht und man kann die Kräuter und Gewürze ja nach Geschmack leicht etwas abändern.

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Weiße Pizza

Hallo ihr Lieben,

Ready for Pizza??? Aber nicht ganz normale italienische Pizza mit Tomatensauce und Käse, sondern heute kommt weiße Pizza auf den Tisch. Der Teig wurde zur Hälfte mit Vollkornmehl gemacht, so schmeckt uns der Germteig für pikante Speisen am Besten. Als Saucengrundlage haben wir wieder im Kühlschrank aufgeräumt 🙂 (Frischkäse, Sauerrahm, ein paar EL Schlagobers …). Beim Belag haben wir auch nicht übertrieben, denn die paar Zutaten liefern 100% Geschmack.

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