Hallo ihr Lieben,
wir sind schon beim dritten Abend unseres „perfekten Dinners – Cousinen Edition“ angekommen. Dieser fand bei der Großen statt und daher ist in diesem Beitrag auch eine kleine Schilderung dabei, wie es ist ein solches Dinner vorzubereiten.
Hallo ihr Lieben,
schön langsam können die ersten Kürbisse geerntet werden. Was machen wir draus? Leckere und schnelle Nudelsauce! Spaghetti oder Nudeln gehen bei uns irgendwie immer. Und mit den verschiedensten Saucen hat man auch immer ein neues Gericht gezaubert. Wem gehts noch so? Noch dazu ist Kürbis ein echtes Allrounder-Gemüse und wird bei uns allen gerne für alle möglichen Gerichte verkocht – allen voran der Hokkaidokürbis, da er nicht geschält werden muss und somit ein gern gesehener Gast ist in der „schnellen Küche“!
Hallo ihr Lieben!
Hin und wieder hat man einfach Lust auf was leichtes und fleischloses. Mit den Linsen ist trotzdem eine Portion Eiweiß dabei.
Diese herrliche Soße passt nicht einfach nur auf Spaghetti ganz gut, auch eine Lasagne lässt sich damit zaubern oder auf Toastbrot gegeben und mit Käse überbacken schmeckts wieder ganz anders.
Wer die kreative Küche mag, sollte das unbedingt mal nachmachen.
Hallo ihr Lieben,
wenn sich netter Besuch ankündigt, wo man am liebsten die Ganze Zeit bei den Gästen verbringt und man nicht kochend in die Küche verschwinden will, hab die Große ein tolles Rezept für euch. Eine Linsenlasagne mit Süßkartoffeln, die sich super am Vortag vorbereiten lässt und dann nur noch in den Ofen geschoben gehört, wenn sich der Hunger leicht ankündigt. Die Süßkartoffel kann im Herbst dann auch super ausgetauscht werden – z.B. gegen einen leuchtend orangen Kürbis. Die unten angegebene Menge reicht für 8 Leute (kann auch super noch am Folgetag aufgewärmt werden – oder einfach portionsweise eingefroren werden).
Hallo ihr Lieben,
die Kleine brauchte mal wieder schnelle Küche. Am Besten mit Zutaten die ohnehin Vorrätig sind. Diese Suppe ist sättigend und schön bunt, so mögen sie die Zwerge auch. An Gemüse kann man hineingeben was das Herz begehrt. Mal sind neben den Karotten, die einfach dazugehören Erbsen und Mais dabei, ein anderes Mal Brokkoli und Kohlrabi. Etwas Zitronenschale macht die Suppe frisch, mit einer Scheibe Ingwer wird sie Wärmend. Es ist sozusagen eine Suppe für kreative Köche.
Hallo ihr Lieben,
Erdäpfel-Gratin kennt man, aber die Kombi mit Fenchel ist einfach super! Bringt etwas Abwechslung in dieses Standard-Gericht. Das Gratin macht sich gut als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Mama hat dieses Gericht als Hauptgang mit einer großen Schüssel Grünen Salat serviert. Lässt sich super vorbereiten und schmeckt Groß und Klein!
Hallo ihr Lieben,
Heute bekommt ihr endlich auch ein Rezept, mit dem man seine Vorsätze, sich gesünder zu ernähren auch einhalten kann. Und zwar hat die Mama für Silvester ein leckeres Menü gekocht und dazu gab es diesen Linsensalat mit schwarzen Linsen. Die schwarzen Linsen sehen etwas exotisch aus, schmecken aber dafür umso leckerer! Mit ein paar Paprikawürfeln dazwischen hat man auch schöne Farbakzente im Salat. Außerdem ist der Salat wieder sehr schnell auf den Tisch gezaubert.
Hallo ihr Lieben,
die Kleine hat ein leckeres Risotto-Rezept ausprobiert und dabei auch gleich den leckeren Kürbis aus dem Garten verarbeitet. Risotto schmeckt einfach immer lecker – richtiges Seelenfutter! Dieses Rezept kommt auch ganz ohne Butter und Schlagobers aus. Der Kürbis sorgt für die nötige Sämigkeit. Überzeugt euch selbst!
Hallo ihr Lieben,
Wer von euch kann sich von den unzähligen Zucchinis aus dem Garten nicht mehr retten? Wir haben ein tolles Zucchinikuchen-Rezept für euch. Der Kuchen lässt sich Stückweise auch super einfrieren und kann dann bei spontanem Besuch schnell aus dem Tiefkühler geholt werden. So hat man immer etwas Süßes zum Kaffee zuhause. Die Mama füllt die Kuchenmasse zum Backen gerne in kleine Glas-Schraubgläser, da hält sich dann der „Kuchen im Glas“ auch einige Wochen frisch.
Hallo ihr Lieben,
heute gibt’s ein leckeres und gesundes Mittagessen als Rezept für euch. Lässt sich übrigens sehr gut am Vortag vorbereiten und muss dann am nächsten Tag nur noch in den Ofen geschoben werden. Für das Gericht hat die Mama Zucchini, Paprika und Champignon gefüllt. Außerdem wurden ein paar Stücke auch noch mit Käse bestreut – und ganz ehrlich, was schmeckt nicht, wenn es mit Käse überbacken wurde!?
