Schlagwort: Erdäpfel

Kartoffelteigtaler

gefüllte Erdapfeltaler

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Hallo ihr Lieben!
Der Alltag hat uns gepackt und uns irgendwie ganz lange abgelenkt, aber jetzt ist es endlich so weit: ein neues Rezept!
Da ist bestimmt für jeden etwas dabei, eine vegetarische und eine klassische Variante dieser Goldtaler gibts direkt hier zum Nachkochen.
Und wenn wer doch extra „hoaglich“ ist…. einfach gar keine Fülle reingeben für diese Person 😉
Wir hatten das Ganze auf viel frischem Blattsalat aus Mamas Garten und Sauerrahm-Kräuter-Dip.
Aber auch mit warmer Tomatensoße passt diese Speise perfekt.
Viel Freude beim Kochen!

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Kartoffel

gefüllte Erdäpfel

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Hallo Freunde der guten Küche!
Mit dieser tollen Knolle macht man ja wirklich nie was falsch! Hier kommt ein Rezept, das ganz leicht abzuwandeln ist. Dieser gefüllte Erdapfl eignet sich super als Hauptspeise, am besten mit Sauerrahmdip und frischem Salat serviert, aber besonders die „Gemüsevariante“ passt auch optimal als Beilage für gebratenes oder gegrilltes Fleisch.
Ob deftig oder eher bunt – ihr könnt selber wählen!

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Erdapfel-Kürbis-Roulade

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Hallo ihr Lieben,

Im März stehen einige Geburtstage bei uns in der Familie an und da wird immer nach leckeren Speisen, die gut vorzubereiten sind und eine große Meute sättigen, gesucht. Dieses Mal hat die Kleine sich für Erdäpfelrouladen mit 4 verschiedenen Füllungen entschieden. Und was soll man sagen: war super am Vortag vorzubereiten, lässt sich gut wieder aufwärmen und schmeckt Groß und Klein! Wenn etwas übrig bleiben sollte, kann man einzelne Scheiben von der Roulade dann auch nochmal in Butter anbraten und zu gegrilltem Fleisch als Beilage servieren. Bei den Füllungen sind eurer Fanatsie wie immer keine Grenzen gesetzt! Probiert es mal aus, es lohnt sich!

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Erdapfelsuppe

Erdapfl-Bärlauch-Suppe

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Hallo ihr Lieben!

Die Kleine liebt es, wenn der Bärlauch sprießt. Nicht nur, weil er außerordentlich gut schmeckt und obendrein sehr gesund ist. Wenn der Bärlauch kommt, kommt auch der Frühling. Zeit um Sonne zu tanken. Ein Spaziergang zum Bach um dieses wertvolle Wildkraut zu sammeln ist perfekt – und mit dieser schnellen Mahlzeit hat man vielleicht noch Zeit für ein paar Minuten Sonnetanken bevor der Rest der Familie wieder zu Hause eintrudelt.

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Herbst

Kürbisknödel mit Fetafülle

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Hallo ihr Lieben,

die Mama hatte mal wieder Lust, etwas Neues auszuprobieren. Von diesem sonnigen Herbst inspiriert entstanden diese leckeren Knödel. Bei der Fülle kann man nach Geschmack natürlich etwas variieren, ebenso beim Topping. Also wir hatten eine kleine Auswahl: Salbeibutter, Petersiliensalz, Rucolapesto, Parmesan. Da ist bestimmt für Jeden/ Jede etwas dabei!
Dieses Rezept ist für 4 Personen. Wenn ihr die Knödel als Beilage macht, könnt ihr noch wen zum Essen dazu einladen 😉

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