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Topfenwaffeln

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Hallo meine Lieben!

Jaaa, vielleicht lieben wir Waffeln. Die sind recht flott gemacht, wenn alle so nach der Reihe nach Hause kommen schnell mal frisch rausgebacken ohne wieder lang in der Küche stehen zu müssen…. Und das Wichtigste: die schmecken einfach jedem (ist ja mit so Zwergen auch nicht immer so einfach da was zu finden…)
Netter nebeneffekt: die passen auch für den nächsten Tag als Frühstück super, mit Marmelade oder Obst oben drauf.
Einfach rein in den Toaster dann siend sie wieder heiß und knusprig.
Da es meine Zwerge gerne mit der Schokosoße als Topping übertreiben, habe ich die Waffln selbst beinahe ohne Zucker gemacht.
Süß werden sie bei uns hinterher – durch Toppings wie zum Beispiel:
Obstsalat
Apfelmus
Ahornsirup
Zimt-Zucker
Schokosoße…
euch fällt bestimmt noch mehr ein!

Ran ans Eisen!

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Cupcake

Konfetticupcakes

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Hallo ihr Lieben!
Da im März sowohl die Kleine wie auch ihr Zwerg Geburtstag haben, werden hier zahlreiche Kuchen, Torten etc gebraucht.
Auf Ideensuche im Internet ist dem Zwerg sofort eine bunte Schnitte ins Auge gestochen. So hat die Kleine diese Idee übernommen  und ein bisschen am vorhandenen Rezept herumgeschustert bis es dann so weit war:
mit Schritt für Schritt Anleitung durften die Zwerge allein Muffins backen.
Ihnen hat’s gefallen, Muffins wurden für sehr gut befunden, also bekommt ihr das (Kinderleichte) Rezept 😉
Da das Rezept wirklich sehr detailliert ist, siehts nach mehr Arbeit aus, als es ist. Am Besten, ihr sucht euch auch fleißige Kinder,
denen ihr dann nur beim Backen zusehen müsst…

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Gemüse-Kräuter Palatschinke

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Hallo ihr Lieben!
Frühling – wie herrlich! Auch wenns momentan (leider) wieder kalt ist, sind die Kräuter in den Wiesen schon bereit.
Mit den Zwergen macht das Sammeln Spaß, und nach der ganzen frischen Luft schmeckts gleich noch viel besser!
Die kleine hat die Wildkräuter und Blüten gemeinsam mit Gemüse in Palatschinken reingepackt.
Wenn man noch Palatschinkenteig übrig hat, hat man die Nachspeise auch gleich noch fertig.

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Kartoffel

gefüllte Erdäpfel

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Hallo Freunde der guten Küche!
Mit dieser tollen Knolle macht man ja wirklich nie was falsch! Hier kommt ein Rezept, das ganz leicht abzuwandeln ist. Dieser gefüllte Erdapfl eignet sich super als Hauptspeise, am besten mit Sauerrahmdip und frischem Salat serviert, aber besonders die „Gemüsevariante“ passt auch optimal als Beilage für gebratenes oder gegrilltes Fleisch.
Ob deftig oder eher bunt – ihr könnt selber wählen!

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Muffin

Schokobananenmuffins

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Hallo ihr Lieben!
Die Bananen werden außen schon etwas braun? Es gibt sehr viele Möglichkeiten, (über)reife Bananen vor dem Biomülleimer zu bewahren. Diese ist zweifelsohne eine sehr leckere Idee! Banane und Schokolade – das passt doch wirklich immer! Hier kann man noch die restlichen Schokonikoläuse reinverstecken – bevor der Osterhase kommt und Schokonachschub bringt!
Weil wir aber nicht immer gleich so viele Muffins verspeisen, haben wir den Großteil des Teiges auf kleine Schraubverschlussgläser aufgeteilt. Direkt nach dem Herausgeben aus dem Ofen den Deckel draufschrauben, dann wird der Kuchen „eingerext“ und hält einige Wochen lang!
So kann quasi jederzeit spontan Besuch kommen – oder man nimmt sich einfach selbst hin und wieder mal diesen saftigen Kuchen!
Auch als Mitbringsel eignet sich so ein Kuchen im Glas perfekt, da hat bestimmt jeder Freude!

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Erdapfelsuppe

Erdapfl-Bärlauch-Suppe

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Hallo ihr Lieben!

Die Kleine liebt es, wenn der Bärlauch sprießt. Nicht nur, weil er außerordentlich gut schmeckt und obendrein sehr gesund ist. Wenn der Bärlauch kommt, kommt auch der Frühling. Zeit um Sonne zu tanken. Ein Spaziergang zum Bach um dieses wertvolle Wildkraut zu sammeln ist perfekt – und mit dieser schnellen Mahlzeit hat man vielleicht noch Zeit für ein paar Minuten Sonnetanken bevor der Rest der Familie wieder zu Hause eintrudelt.

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Suppe

Hafersuppe

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Hallo ihr Lieben,
die Kleine brauchte mal wieder schnelle Küche. Am Besten mit Zutaten die ohnehin Vorrätig sind. Diese Suppe ist sättigend und schön bunt, so mögen sie die Zwerge auch. An Gemüse kann man hineingeben was das Herz begehrt. Mal sind neben den Karotten, die einfach dazugehören Erbsen und Mais dabei, ein anderes Mal Brokkoli und Kohlrabi. Etwas Zitronenschale macht die Suppe frisch, mit einer Scheibe Ingwer wird sie Wärmend. Es ist sozusagen eine Suppe für kreative Köche.

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Rauna

Rote Rüben Quinotto

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Hallo meine Lieben!

Dieses Gericht sieht nicht nur herrlich aus, es schmeckt auch so!
Eine Freundin von der Kleinen meinte mal, mit „Rauna“, wie man im Mostviertel zu roten Rüben sagt, kann man fast nichts kochen. Das hat die Kleine inspiriert, neue Gerichte mit diesem Gemüse zu kreieren. Das Ergebnis hat die Kleine selbst überrascht, es schmeckte noch besser, als sie dachte. Auch ihre Zwerge haben dieses Gericht brav gegessen, es ist ja alleine schon wegen der Farbe ein Hit! Die Radieschensprossen obendrauf waren nicht nur zur Zierde, sie haben das Essen auch noch etwas aufgepeppt.
Man kann das Quinotto mit grünem Salat dazu als Hauptspeise essen, oder man machts zur Beilage und brät ein feines Fischfilet dazu.

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