Hallo ihr Lieben,
die Mama hatte mal wieder Lust, etwas Neues auszuprobieren. Von diesem sonnigen Herbst inspiriert entstanden diese leckeren Knödel. Bei der Fülle kann man nach Geschmack natürlich etwas variieren, ebenso beim Topping. Also wir hatten eine kleine Auswahl: Salbeibutter, Petersiliensalz, Rucolapesto, Parmesan. Da ist bestimmt für Jeden/ Jede etwas dabei!
Dieses Rezept ist für 4 Personen. Wenn ihr die Knödel als Beilage macht, könnt ihr noch wen zum Essen dazu einladen 😉
Hallo ihr Lieben!
Manchmal bleibt beim Frühstück ein Weckerl übrig, dann mal wieder etwas Brot. Anstatt dieses wertvolle Gebäck verschimmeln zu lassen oder wegzuschmeißen kann man es super weiterverarbeiten.
Das übriggebliebene Gebäck kann man gleich noch klein würfelig schneiden und zum Trocknen auf ein Blech aufbreiten. Zum Lagern erst dann am Besten in ein Papiersackerl verpacken, wenn das Brot ganz trocken ist, damit es nicht schimmelt.
Und später einfach mal Knödel draus machen und genießen!
Hallo ihr Lieben,
manchmal braucht die Kleine was, das gut vorzubereiten ist, allen drei Generationen im Haus schmeckt und auch noch flott geht.
Überrascht doch eure Lieben mal mit was ausgefallenem: ein herzhaftes Gericht, das aussieht wie ein Kuchen!
Die Zwerge waren nicht nur begeistert als sie es sahen, sie haben auch eine riesen Portion davon verdrückt. Mit reichlich Salat und einer erfrischenden Joghurtsoße oder um ein gebratenes Stück Fleisch erweitert macht man jedem eine Freude.
Der Frühling naht, und mit ihm auch die Saison der Wildkräuter. Das lässt die Mama wieder suchend über Wiesen und durch Wälder streichen.
Eines der ersten Frühlingskräuter ist der Bärlauch. Dieses Wildkraut ist so vielfältig einsetzbar, so auch in diesem Gericht.
Die schnell gemachten Knödel schmecken nicht nur wunderbar, sie sehen durch die grüne Farbe auch echt knallermäßig aus.
Für das besondere Geschmackserlebnis wurde ein Stück Käse eingewickelt. Das Gericht wurde mit einer warmen Soße als vegetarische Hauptspeise genossen.
Hallo ihr Lieben!
Es folgt ein superschnelles Rezept von der Kleinen. Gut vorzubereiten, leicht abzuwandeln, und obendrein schmeckt’s einfach himmlisch.
Wer die gefüllten Champignons vegetarisch genießt, lässt einfach den Speck weg. Wer das sogar am liebsten Vegan haben möchte, lässt noch den Parmesan weg und ersetzt die Milch gegen Hafermilch.
Hallo ihr Lieben!
Heute gibt’s ein Lieblingsgericht von der Kleinen. Das Rezept ist für eine große Menge und lässt sich perfekt auch am Vortag vorbereiten, wenn sich mal Besuch anmeldet.
Die Zwerge der Kleinen lieben es (Kichererbsen hören sich ja schon lustig an). Schnell gemacht, gesund und sättigend, ein perfektes Mittagessen für Groß und Klein. Es ist ein buntes Essen, welches auch als Beilage zu Hühnerfleisch ganz gut passt. Lasst euch von der langen Zutatenliste nicht abschrecken, ihr könnt natürlich an Gemüse verwenden, was das Herz begehrt.
Dazu passt Reis und Salat.
Hallo ihr Lieben!
Heute haben die Mama und die Kleine mal gemeinsam getüftelt und gekocht.
Was dabei herauskommt? Riesenchaos in der Küche…
aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt, und das Chaos entsteht bestimmt nicht bei jedem.
Hallo meine Lieben!
Dieses Gericht sieht nicht nur herrlich aus, es schmeckt auch so!
Eine Freundin von der Kleinen meinte mal, mit „Rauna“, wie man im Mostviertel zu roten Rüben sagt, kann man fast nichts kochen. Das hat die Kleine inspiriert, neue Gerichte mit diesem Gemüse zu kreieren. Das Ergebnis hat die Kleine selbst überrascht, es schmeckte noch besser, als sie dachte. Auch ihre Zwerge haben dieses Gericht brav gegessen, es ist ja alleine schon wegen der Farbe ein Hit! Die Radieschensprossen obendrauf waren nicht nur zur Zierde, sie haben das Essen auch noch etwas aufgepeppt.
Man kann das Quinotto mit grünem Salat dazu als Hauptspeise essen, oder man machts zur Beilage und brät ein feines Fischfilet dazu.
Hallo ihr Lieben,
was? Basilikum? Der Sommer ist doch vorbei! Naja, nachdem wir heuer einen soo schönen Herbst haben, hat der Basilikum bei der Großen im Balkon-Kräuter-Beet noch mal ordentlich angeschoben. Und der musste dann doch mal weg, bevor der Kälteeinbruch kommt. Mit diesem Rezept kann man sich außerdem den Sommer noch mal aufs Teller zurückholen. Schmeckt super frisch und lässt sich mit, wie in diesem Fall Röstgemüse, kombinieren. Für den Mann im Hause gabs dann noch ein gebratenes Hühnerfilet dazu.
