Hallo ihr Lieben!
Um Kuchen zu essen braucht es nicht unbedingt einen Anlass. Es reicht oft schon, wenn die Äpfel drohen runzlig zu werden. Da lieber gleich mal ein neues Rezept machen, könnte ja gut werden.
Die Mama hat’s einfach gemacht, und es wurde tatsächlich sehr lecker! Dieser Kuchen ist auch am dritten Tag noch saftig, falls da entgegen jeder Erwartung noch was übrig sein sollte.
Hallo ihr Lieben,
Heute gibt es ein Standardrezept, dass etwas aufgepeppt wurde – Germteig!!! Wer mag Germteig noch so gerne? Germteig geht eigentlich immer, oder? Egal, ob für Süßes oder für Pikantes, daraus lässt sich immer etwas leckeres zaubern. Die Große hatte noch einen halben Würfel Germ im Kühlschrank, der dringend verarbeitet gehörte. So ist dieses Rezept entstanden. Die Kombination mit Zimt und Kardamom erinnert stark an die nordischen Kanellbullar, deshalb hat sie die Große auch versucht sie so zu formen.
Hallo ihr Lieben!
Bei uns im Ort gibt es einen Bauernladen wo man frischen Topfen kaufen kann. Um den gekauften Topfen dann zu verwenden, hat die Mama eine Nachspeise gezaubert: Topfennockerl. Das steht ja garnicht in der Überschrift!? Richtig! Die Kleine kam dann von der Arbeit nach Hause und war zu faul, um Wasser aufzustellen und nochmal Butterbrösel zu machen, jetzt hat sie den Teig ganz einfach ins Waffeleisen gegeben. Einen Versuch ist das doch wert, und er hat sich gelohnt! Etwas Beerensoße war noch da, da konnte sie gleich schlemmen.
Diesen Teig kann man also ganz klassisch als Nockerl im schwach köchelndem Wasser kochen und mit Butterbrösel und Erdbeergatsch verzehren, oder ihn in ein etwas befettetes Waffeleisen geben und je nach Verfügbarkeit kann man diese erfrischenden und fluffigen Waffeln einfach mit etwas Honig, Bananen oder auch mit Beerensoße genießen, da ist alles möglich!
Hallo ihr Lieben,
in unseren Beiträgen erkennt man schön langsam, dass sich da jemand zuckerfrei ernährt :). Die Große hat heute die Kleine samt Familie zum Nachmittagskaffee eingeladen und da musste eine zuckerfreie Nachspeise her. Daher hat die Große einfach mal mit Zutaten, die noch zuhause waren etwas experimentiert und auch der kleine Neffe hat es schlussendlich für lecker befunden.
Hallo ihr Lieben!
Die Kleine macht grade so eine Art Selbstexperiment, um zu sehen, ob man es auch ohne den herkömmlichen Haushaltszucker gut aushält.
Weil man ja trotzdem hin und wieder mal was Süßes essen mag, hat sie mal versucht, eine zuckerfreie Torte zu backen.
Das ist garnichtmal so schwierig. Sie hat etwas geschummelt, und in den Mürbteig 2 EL Birkenzucker (Xylit) gegeben, aber das kann man notfalls auch weglassen.
Der Rest der Familie, der das mit dem zuckerfrei essen nicht probieren mag bekam etwas Staubzucker obendrauf, was aber eigentlich nicht notwendig ist.
Wichtig ist bei dieser Apfeltorte, dass man Äpfel mit intensivem Geschmack hat, am besten etwas säuerliche. Mit etwas Zitronensaft und reichlich Zimt kommt zwar richtig Wumms in die Nachspeise, aber es soll trotzdem hauptsächlich nach den gschmackigen Äpfeln schmecken.
Serviert mit einem klacks frischen Schlagobers ist das ein Hochgenuss.
Hallo ihr Lieben,
das neue Jahr hat begonnen und damit stehen wir wie jedes Jahr vor einem Berg guter Vorsätze. Manche möchten ja auf Süßes verzichten oder so wie die Kleine zumindest das Naschen einschränken. Deshalb gabs bei einem Besuch bei der Großen einen gefüllten Bratapfel, der ganz ohne industriellen Zucker auskommt. Holt man diese süße Leckerei aus dem Ofen duftet es außerdem in der ganzen Wohnung ganz herrlich nach Apfel und Zimt.
Dieses Dessert kann man auch am Vortag gut vorbereiten und als warmes Frühstück genießen. Einfach gleich noch vor dem Anziehn ins Rohr stellen, dann ist der Bratapfel fertig sobald man bereit ist. Das wärmt gleich mal ordentlich auf an den kalten Wintertagen.
Hallo ihr Lieben,
die Große hatte 3 Zutaten zuhause, die sie entweder zur Zeit im Überfluss hat (Walnüsse) oder die verarbeitet gehören (Birnen, Eierlikör). Und so entstand das Rezept für diesen leckeren, saftigen Kuchen. Eierlikör gibt’s fast nie im Hause der Großen, da er nicht gerade zum Lieblingsgetränk zählt – ABER im Kuchen macht er sich bestens! Generell ist die Kombi aus Nüssen – Birnen – Eierlikör unschlagbar. Probiert es einfach mal aus und lasst euch verzaubern.
Hallo ihr Lieben!
Heuer gab’s so viele Äpfel! Damit die im Keller nicht einfach verschrumpeln, hat die Mama (die ja auch schon Oma ist) einen schnellen Kuchen gebacken. Einen ähnlichen haben wir schonmal reingestellt. Dieser hier schmeckt aber wieder anders, aber probiert es am Besten selber aus. Den Kuchenteig kann man auch mit anderem Obst, wie zum Beispiel Marillen, belegen.
Hallöchen ihr Lieben!
Die Kleine wollte ihren Zwergen (vor allem der Prinzessin) mal eine besondere Freude machen und einen rosa Kuchen backen. Da sie nicht mit Lebensmittelfarbe arbeiten will und zufällig Rauna (rote Rüben) für einen Raunasalat am Herd standen, zweigte sie davon eine ab und nahm diese zum Einfärben.
Da sie es nicht lassen kann und immer macht was sie will, hat sich das rausgesuchte Rezept sehr verändert… Was für ein Glück, dass sie mittlerweile alles mitschreibt, was sie so fabriziert. Vielleicht könnt auch ihr der ein oder anderen Prinzessin oder einfach nur euch selbst Freude machen!
Hallo ihr Lieben,
die Adventzeit wird mit den ersten Kekserl eingeläutet. Die Große hat heute ein Rezept für euch, dass sich nicht nur zur Weihnachtszeit am Keksteller gut macht, sondern von uns dreien auch gerne zu einem Dessert, z.B. zu einer Creme als Knusperbeilage serviert wird – unser beliebter Nusszwieback. Dieses Rezept benötigt nicht viele Zutaten, ist schnell zusammengerührt und schmeckt so herrlich knusprig, nussig. Damit dieser Knusperspass auch wirklich gelingt, wäre eine Brotschneidemaschine von großer Hilfe. Warum, erfahrt ihr im Rezept 🙂
