Hallo ihr Lieben,
heute geht es weiter mit einer kurzen Beschreibung des zweiten Abends unseres „perfekten Dinners – Cousinen Edition„. Diesen Abend verbrachten wir bei Cousine A. Außerdem möchten wir hier kurz erzählen, wie wir das Ganze im Vorfeld organisiert haben.
Hallo ihr Lieben,
der Herbst naht und die Zwetschgen werden reif! Eine schöne, goldene Jahreszeit (wenn das Wetter mitspielt). Heute bekommt ihr ein besonderes Rezept für einen Zwetschgenkuchen – und zwar werden hier die Früchte auf einer Vollkorn-Linzermasse gebacken, die ganz ohne Zucker auskommt. Einfach ein Gedicht und bringt den Herbst so richtig in die eigenen 4 Wände.
Hallo ihr Lieben,
heuer ist die Marillenernte ja nicht so gut ausgefallen, da einige Frostnächte den Marillen nicht so gut getan haben. Aber nichts destotrotz haben wir ein paar leckere Marillen aus der Wachau bekommen. Und daraus lassen sich so viele Leckereien zaubern. Wir haben schon Marmelade eingekocht, Marillenröster eingemacht, Kuchen gebacken und heute wurden daraus diese leckeren Schoko-Marillen-Muffins. Ist schnell gemacht und eine tolle Kombi aus fruchtig und schokoladig. Müsst ihr mal ausprobieren!
Hallo ihr Lieben!
Die Kirschsaison ist da. Frisch vom Baum geerntet sind sie zum naschen super, und der Rest wird zu Kuchen verarbeitet. Die Zwerge liebten den Kuchen aber nicht nur wegen des Geschmackes. Einen Spuckkuchen muss man unbedingt im Freien essen. Dann wird in einer gewissen Entfernung ein Kübel oder sonstiges aufgestellt. Wenn ein Kern im Mund übrig bleibt muss man damit in den Kübel treffen.
Die Zwerge haben auf diese Weise gleich je 3 Stück verdrückt… achtung Suchtgefahr
Hallo ihr Lieben,
die Kleine wollte mal einen süßen Germteig mit etwas Vollkorn ausprobieren. Ein Blick in die Vorratslade geworfen – es sollte also ein Mohnstrudel werden. Also hat sie einfach drauf los gebacken, und für euch sogar abgewogen und mitgeschrieben.
Die Zwerge fanden das Ergebnis hübsch, und geschmeckt hat das Gebäck auch.
Hallo ihr Lieben,
Wusstet ihr wie man Rhabarber richtig erntet? Ihr schnappt euch eine Stange und dreht sie bis sie sich löst – so macht man es richtig! Hat uns die Mama gelernt, die jedes Jahr dieses leckere Gemüse im Garten hat. Da wir (die Große und die Kleine) das nun auch wissen, hat die Kleine gleich welchen aus den Garten geholt und wir haben gemeinsam eine Geburtstagstorte für die Mama daraus gezaubert! Der säuerliche Rhabarber wurde dabei mit süßen Äpfeln kombiniert – passt super zusammen.
Hallo ihr Lieben,
was gibts bei euch, wenn ihr mal ein schnelles Frühstück braucht? Butterbrot? Wir haben da eine andere Idee für euch! Selbstgemachtes Granola, unsere Variante davon mit Schoko und Himbeeren – einfach herrlich. Dazu schnell ein Joghurt schnappen und eine Frucht nach Belieben, Granola darüber gestreut und FERTIG!
Hallo ihr Lieben,
die Erdbeersaison hat begonnen… Die ersten heimischen Erdbeeren gibt’s schon in den diversen Hofläden und Supermärkten. Wer sie im Garten hat, freut sich bald auf die Erdbeerernte. Die süßen Früchte isst man am besten pur oder in Verbindung mit einer fluffigen Schlagoberscreme umhüllt von einer feinen Biskuitroulade. Rouladen sind so eine Mehlspeise, die bei uns gerne auf den Tisch kommt, wenn es etwas schneller gehen muss und man nicht all zu viel zu Hause hat (weil auch mit Marmelade aus dem Vorratsschrank sooo lecker!). Kommt auch immer gut beim Besuch an – ein Klassiker halt.
Hallo ihr Lieben,
Mama hat ein super schnelles Rezept für veganen Kuchen ausprobiert und es schmeckt super. Ergebnis ist ein saftiger Zitronenkuchen, der super abgewandelt werden kann. Eine Variante wurde klassisch gebacken, dazu wurde dann leckeres Minzpesto serviert – herrlich erfrischend. Bei der zweiten Variante wurde der Kuchen mit Kirschen aus dem Glas und Mandelblättchen gepimpt – super fruchtig. Kann mit jedem beliebigen Obst, das gerade Saison hat, belegt werden (z.B. Birne, Apfel, Rhabarber, Brombeeren,…). Lasst eure Fantasie freien Lauf und probiert diesen saftigen Kuchen unbedingt aus!
In einer Zeit, wo man möglichst selten das Haus verlassen bzw einkaufen gehen soll muss man schon etwas erfinderisch werden, wenn für ein Rezept nicht alles vorrätig ist.
So entstehen auch neue, leckere Kreationen. Auch bei diesem Rezept kann man wieder etwas kreativ sein.
Als süße Hauptspeise warm zu servieren ist ebenso möglich wie einfach als kalten Strudel zum Kaffee.
Dieser Strudel ist absichtlich nicht besonders süß. Man kann nach Wunsch etwas mehr Zucker in die Masse geben, den Zucker ganz weglassen oder anstatt des Zuckers zerkleinerte Datteln oder Feigen untermengen. Auch bei den Gewürzen kann man variieren. Vielleicht solls anstatt von Kurkuma doch lieber Vanille sein? Vielleicht kommen Rosinen, Zimt und Kardamom rein? Am Besten, ihr probiert es selber aus.
Dieser gelbe Strudel von der Kleinen war mit Himbeersoße ratzeputz verschlungen, die Große genoss ihn mit vorrätigem Apfelmus zum Frühstück.
