Kategorie: Süßes

Kirschsauce

Kirschsauce

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Hallo ihr Lieben!
Die Mama war fleißig Kirschen pflücken und hat den ganzen Kübel Obst sogleich verarbeitet.
Da die klassisch „eingerexten“ Kirschen bei uns nicht in großen Mengen gebraucht werden, hat sie auch noch etwas anderes gemacht: eine wunderbar intensive fruchtige Kirschsauce.
Sie passt perfekt zum Eisbecher, aufs warme Frühstück oder – wie hier – zur Topfengolatsche.
Wenn keine Kinder mitnaschen kann man anstatt des Apfelsaftes auch Rotwein nehmen oder einfach einen Schuss Rum dazugeben.

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Buchweizentorte

Buchweizentorte

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Hallo Freunde der guten Küche!

Eines der Lieblingsrezepte von Mama darf jetzt auch endlich online gehen. Diese Torte ist nussig, fruchtig und nebenbei bemerkt auch glutenfrei. Bei uns ist diese Torte immer mit den Walnüssen vom eigenen Baum, je nach Geschmack (oder Verträglichkeit) kann man auch andere Nüsse verwenden. Was immer gut ankommt, ist wenn man zur Torte frisch geschlagenen Schlagobers mit etwas Vanillezucker reicht. Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen.

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Cupcake Mohn

Mohnmuffins

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Hallo ihr Lieben,

wenns bei der Kleinen selbstgemachte Germknödel gibt, freut sich ihr Zwerg immer schon auf Mohnstrudel oder ähnliches in den Tagen danach. Die angefangene Packung Mohn soll immer schnell wieder Verarbeitet sein. Diesmal wurden es herrlich saftige und rasch gemachte Mohnmuffins. Die Kleine hat etwas mit Alternativen zu Weizenmehl herumgetüftelt, darum sind diese Muffins sogar glutenfrei (falls das wer braucht), aber auch ohne Unverträglichkeit sollte man diese auf jeden Fall mal kosten! Wir haben auch noch ein offenes Glas selbstemachter Powidlmarmelade gehabt, das (oder andere Marmelade) kann man sich beim Muffins naschen nach Belieben auch draufstreichen.

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Osterkeks

Vanilleschäfchen

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Hallo ihr Lieben!

Ostern naht, und da wir zum Kaffee auch gerne mal einfach ein kleines Kekserl essen und nicht auf Weihnachten warten wollen, hat die Mama kleine Vanilleschäfchen gebacken. Die sind so klein, dass sie fast von allein in den Mund hüpfen. Wunderbar knusprig süß und vegan. Auch wenn es keine Schäfchen werden solltet ihr einen eher kleinen Keksausstecher verwenden, merkt man meiner Meinung nach auch im Geschmack, abgesehen davon, dass es einfach niedlich aussieht.

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Fruchtige Spekulatius-Topfentorte

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Hallo ihr Lieben,

seid ihr heuer auch schon soo in Weihnachtsstimmung. Bei uns liegt seit dem ersten Adventwochenende die weihnachtliche Stimmung in der Luft. Mit allem was dazu gehört: Weihnachtslieder, Kerzenschein, Tannenzweige als Deko, Kekse und als Krönung gab es auch noch diese leckere Torte – gezaubert von Mama. Und die ganze Familie versammelte sich um den Adventkranz um bei Tee, diese Spekulations-Torte zu verkosten. Ein Traum – müsst ihr unbedingt mal ausprobieren.

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Wärmendes Granola

Winterliches Granola

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Hallo ihr Lieben,

ein schnelles Frühstück ist bei der Kleinen mit Kids, Arbeiten und Baustelle momentan ihr Lebensretter – so kann man trotzdem gut gesättigt in den Tag starten ohne lange Vorbereitung. Das Schoko-Himbeer-Granola war im Sommer und auch noch an den ersten goldenen Herbsttagen der Favorit. Aber mit den nebligen und kalten Novembertagen sehnten wir uns nach etwas wärmenderes – etwas winterliches. Und so entstand unser neues Granola-Rezept, mit leckeren Gewürzen.

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Cookies mit Gemüse

Süßkartoffel-Cookies

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Hallo ihr Lieben,

die Große ist großer Fan von Süßkartoffeln und liebt diese in allen möglichen Varianten – ganz einfach als Wedges aus dem Ofen oder im cremigen Gemüsecurry. Leider ist ihr Liebster nicht so angetan von diesem Gemüse, daher musste sie die Süßkartoffel gut tarnen und es gelang! Die Cookies wurden von allen nur so verschlungen, da sie so lecker sind. Man muss dazu sagen, dass man sich keine extra knusprigen Cookies erwarten darf – denn durch die Feuchtigkeit von der Süßkartoffel werden sie eher soft – aber soooo lecker!!!

Update: diese Cookies lassen sich auch ganz einfach vegan backen!

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Zwetschgenkuchen auf Linzermasse

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Hallo ihr Lieben,

der Herbst naht und die Zwetschgen werden reif! Eine schöne, goldene Jahreszeit (wenn das Wetter mitspielt). Heute bekommt ihr ein besonderes Rezept für einen Zwetschgenkuchen – und zwar werden hier die Früchte auf einer Vollkorn-Linzermasse gebacken, die ganz ohne Zucker auskommt. Einfach ein Gedicht und bringt den Herbst so richtig in die eigenen 4 Wände.

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