Kategorie: Pikantes

Linsen-Süßkartoffel-Laibchen

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Hallo ihr Lieben,

ja, es gibt zwar schon ein tolles Rezept von Linsen-Gemüse-Laibchen auf unserem Blog, aber die Große hatte noch so viele Süßkartoffeln übrig, sodass sie mit den gewöhnlichen Tellerlinsen und Curry-Gewürz ein neues Laibchen Rezept kreiert hat. Diese wurden übrigens unter anderem auch bei ihrem „perfekten Dinner – Cousinen Edition“ bei der Vorspeise serviert (Linsen-Trilogie). Dazu eine leckere Joghurt-Sauce oder einen Feta-Dip, Petersilienkartoffeln und Salat und schon hat man eine tolle Hauptspeise.

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Petersilien-Baguette mit speckigen Dörrzwetschken (DPD 4/4)

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Hallo ihr Lieben,

in unserer Reihe „das perfekte Dinner – Cousinen Edition“ gehen wir nun in die letzte Runde (vorerst) und da gehts um den super gelungenen Abend bei der Kleinen. Ihr bekommt heute die Rezepte für den kleinen „Gruß aus der Küche“ den wir bei einem leckeren Gläschen Birnen-Cider genießen konnten. Außerdem schildern wir euch noch wie wir die Bewertung vorgenommen haben und was für die Siegerin dieser 1. Auflage vom perfekten Dinner dabei raussprang.

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Polenta-Käsekuchen

Polenta Käsetaler (DPD 1/4)

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Hallo ihr Lieben,

heute starten wir mit einer ganz besonderen Rezept-Reihe! Und zwar haben die Kleine und die Große gemeinsam mit zwei Cousinen „das perfekte Dinner – Cousinen Edition“ veranstaltet. Innerhalb von zwei Wochen wurde an 4 schönen Abenden herrlich gespeist und genossen. Es waren wirklich 4 so schöne Abende, die wir vier gemeinsam verbracht haben, dass wir euch ein kleines bisschen davon zeigen möchten. Nach und nach werden wir einige Rezepte aus den 4 perfekten Abenden mit euch teilen.

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Herbst

Kürbisknödel mit Fetafülle

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Hallo ihr Lieben,

die Mama hatte mal wieder Lust, etwas Neues auszuprobieren. Von diesem sonnigen Herbst inspiriert entstanden diese leckeren Knödel. Bei der Fülle kann man nach Geschmack natürlich etwas variieren, ebenso beim Topping. Also wir hatten eine kleine Auswahl: Salbeibutter, Petersiliensalz, Rucolapesto, Parmesan. Da ist bestimmt für Jeden/ Jede etwas dabei!
Dieses Rezept ist für 4 Personen. Wenn ihr die Knödel als Beilage macht, könnt ihr noch wen zum Essen dazu einladen 😉

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Kürbis-Speck-Spaghetti

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Hallo ihr Lieben,

schön langsam können die ersten Kürbisse geerntet werden. Was machen wir draus? Leckere und schnelle Nudelsauce! Spaghetti oder Nudeln gehen bei uns irgendwie immer. Und mit den verschiedensten Saucen hat man auch immer ein neues Gericht gezaubert. Wem gehts noch so? Noch dazu ist Kürbis ein echtes Allrounder-Gemüse und wird bei uns allen gerne für alle möglichen Gerichte verkocht – allen voran der Hokkaidokürbis, da er nicht geschält werden muss und somit ein gern gesehener Gast ist in der „schnellen Küche“!

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Linsensugo

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Hallo ihr Lieben!
Hin und wieder hat man einfach Lust auf was leichtes und fleischloses. Mit den Linsen ist trotzdem eine Portion Eiweiß dabei.
Diese herrliche Soße passt nicht einfach nur auf Spaghetti ganz gut, auch eine Lasagne lässt sich damit zaubern oder auf Toastbrot gegeben und mit Käse überbacken schmeckts wieder ganz anders.
Wer die kreative Küche mag, sollte das unbedingt mal nachmachen.

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Knödl

rustikale Brotknödel

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Hallo ihr Lieben!
Manchmal bleibt beim Frühstück ein Weckerl übrig, dann mal wieder etwas Brot. Anstatt dieses wertvolle Gebäck verschimmeln zu lassen oder wegzuschmeißen kann man es super weiterverarbeiten.
Das übriggebliebene Gebäck kann man gleich noch klein würfelig schneiden und zum Trocknen auf ein Blech aufbreiten. Zum Lagern erst dann am Besten in ein Papiersackerl verpacken, wenn das Brot ganz trocken ist, damit es nicht schimmelt.
Und später einfach mal Knödel draus machen und genießen!

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Linsen-Süßkartoffel-Lasagne

Linsenlasagne mit Süßkartoffeln

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Hallo ihr Lieben,

wenn sich netter Besuch ankündigt, wo man am liebsten die Ganze Zeit bei den Gästen verbringt und man nicht kochend in die Küche verschwinden will, hab die Große ein tolles Rezept für euch. Eine Linsenlasagne mit Süßkartoffeln, die sich super am Vortag vorbereiten lässt und dann nur noch in den Ofen geschoben gehört, wenn sich der Hunger leicht ankündigt. Die Süßkartoffel kann im Herbst dann auch super ausgetauscht werden – z.B. gegen einen leuchtend orangen Kürbis. Die unten angegebene Menge reicht für 8 Leute (kann auch super noch am Folgetag aufgewärmt werden – oder einfach portionsweise eingefroren werden).

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Brot vom Grill

Grillfladenbrot

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Hallo ihr Lieben,

seit einiger Zeit haben wir schon perfektes Grillwetter und jetzt auch ein super Rezept für leckeres Grillfladenbrot für euch online. Die Kleine hat beim Teig wieder etwas experimentiert und das Ergebnis kann sich wieder sehen lassen. Ihre Kids haben es geliebt, außerdem kann man die Kinder auch gut beim Formen von Fladen mit einbinden. Dieses Grillbrot wurde auf einem Steinplatten-Griller zubereitet – funktioniert aber auch auf einem Grillrost genauso gut. Habt ihr die Grillsaison schon eröffnet heuer?

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