Hallo ihr Lieben,

die Mama hat ein festtagstaugliches Menü gezaubert. Wir hatten Putenröllchen mit Dörrzwetschkenfülle, Semmelknödelsoufflé und kalten roten Krautsalat. Mit am Teller war dieses würzig-cremige Kichererbsenpürree. Dieses war mit Curry gewürzt – das kann man aber variieren, hier dürft ihr gern auch was anderes ausprobieren.

Kichererbsenpürree

Zutaten

400g Gemüse
400g Kichererbsen gekocht
1TL Thai Curry Paste
1 Becher Sauerrahm
Salz
Muskat

Zubereitung

Das Gemüse etwas rösten und dann weich dünsten. Die Kichererbsen mit erwärmen. Alles gemeinsam mit dem Stabmixer pürieren und abschmecken.